Ingrédients pour 6 personnes:
-200 g de purée de patate douce ( 1 petite patate)
-10 cl de crème fraîche épaisse
-2 oeufs
-sel,poivre
-parfums à volonté et au choix :épices,ciboulette,noix…
Recette
1.Eplucher la patate, la couper en petits dés, les cuire à l’eau.
2 Dans un saladier, écraser la purée au fouet.
3 Incorporer la crème.
4 Incorporer les oeufs entiers un à un.
5 Assaisonner à votre goût.
6 Mixer le tout soit au mixeur à soupe soit au robot afin d’obtenir un ensemble très homogène.
7 Mettre dans un plat beurré au four à 180°C pendant 20 min.
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